桂花的四大妙用

1.桂花酒——“飲之壽千歲”

古時認為桂花酒可“飲之壽千歲”，有開胃醒神、健脾補虛、疏肝解郁的功效，尤其適用于廣大女性及愛生悶氣的人飲用，甚至被贊譽為“婦女幸福酒”。

 

自制桂花酒易出現操作上的問題，如：雜質去除不完全，可能細菌感染，也無法明確把握酒的度數。

 

建議到正規商超購買低度數桂花酒飲用，但不宜多飲、空腹飲，以免傷肝傷胃傷胰腺，且每次飲用控制在50ml或酒量的1/4左右。

 

2.桂花茶——滋養肝血

有舒肝氣，散寒氣，滋養肝血，安心養神，潤腸通便的功效。

 

做法：取桂花3-5g、 枸杞適量，沸水沖泡后代茶飲即可。

 

3.桂花糯米藕——平肝、美容

凡是花類都有疏肝解郁的作用，桂花還可平肝、美容。

 

做法：

① 選擇短、粗、嫩的藕，洗凈后去皮，切除一頭，塞進泡好的糯米，七八成滿左右即可，再蓋上切除的頭，用牙簽固定；

 

② 水中加桂花、紅糖，小火慢煮2小時左右，若喜歡顏色深的藕，也可以放些紅曲粉；

 

③ 煮熟后，在冰箱冷藏后切片。

 

4.在購買干桂花時，除了要干凈、干燥外，還有許多其他的門道。

 

① 色澤鮮明。顏色略比鮮花發黃，呈黃中帶綠色。若顏色灰暗，最好不要購買。

 

② 形態完整。質量好的桂花形態應該十分完整，而非碎渣狀。

 

③ 帶有植物清香。儲存不當，不僅會失去藥效，還可能因蟲蛀、霉變等產生毒副作用，有霉味等異常氣味時請勿購買。