銀杏怎么去皮

銀杏果的去皮方法有好幾種，下面來看下吧！

銀杏果實采收之后，應盡快脫去漿汁外種皮。脫皮愈快，銀杏種核的色澤愈好。銀杏果實采回后，要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟。堆積地點盡量選在背陰之處。高度以20—40厘米為宜。上面用濕草覆蓋 。

 

白果果皮充分腐熟后，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反復踩搓果實，將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離。  

 

在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去。 

把果子攤在地上晾曬到果殼干了既可。用透氣的袋子裝起貯藏。

 

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