食用百合

  提到百合大家都不會陌生，是一種很熟悉的觀賞花卉，今天小編給大家簡單介一下食用百合，請看下文，僅供參考。

  百合肉質細膩，色如白玉，香糯爽口，微帶苦味，有較好的增強食欲、輔助消化等功效。百合含糖量較高，具有一定量的蛋白質，故被稱為佳肴，采用百合為原料加工而成的百合粉，則是歷朝進獻皇上的貢品。

  同時百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸，營養價值很高。

 

  百合內所含的豐富的無機鹽和鉀，對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。

  選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選干燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

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