柿子樹適宜的環(huán)境
柿子樹屬喜溫樹種，在年均溫9 ~23℃的地方都有栽培。但一般以年均溫11~20℃最為適宜。柿子樹適宜溫暖氣候，但也相當(dāng)耐寒，尤其在休眠期耐寒力強(qiáng)，但是枝梢會受凍害。
柿子樹萌動以后，抗寒力減弱，特別是溫度驟降時危害最大，此時，做好柿樹苗木、幼樹和弱樹的抗寒防凍工作。當(dāng)年均溫低于9℃時，柿子樹難于生存。
柿子樹年均溫高于23℃時，因溫度高，呼吸作用盛，影響柿果糖分積累，果面粗糙，品質(zhì)不佳，對樹體生長也不利。一般柿子樹萌芽溫度要求在10℃以上，枝葉生長必須在13℃以上，開花在18~22℃，果實發(fā)育期要求22~26℃的溫度，成熟期以14~22℃為宜，此時果皮光滑細(xì)膩，色澤鮮艷，果肉致密，果味香甜，品質(zhì)佳。
柿子樹為喜光樹種，在峽谷和深溝中栽植，樹體雖然高大，但樹冠擴(kuò)張范圍很小，枝條細(xì)弱，花芽不易形成且結(jié)實率低。在背風(fēng)向陽處栽植的柿樹，樹勢強(qiáng)健，樹冠圓滿均衡，果實品質(zhì)好且產(chǎn)量高。同一株樹，向陽面枝條果多，色艷，內(nèi)膛枝果少，色淡。
柿子樹花期若光照不足，落花落果嚴(yán)重，且果皮厚而粗，含糖量少，水分多，著色差，成熟晚，但較耐貯藏。若光照充足，枝條發(fā)育充實，發(fā)枝力強(qiáng)，有機(jī)養(yǎng)分易積累，易形成花，花多且坐果率高，果實皮薄肉嫩，著色好，味甘甜，水分少，品質(zhì)佳。
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