皂角樹的外形特點
皂角是落葉喬木，高度可達15米左右，枝條和樹干上有刺，刺粗壯，圓柱形，通常分叉，為圓錐狀，長十公分左右。一回雙數羽狀復葉有小葉六到十六片，小葉片紙質，卵狀披針形，葉邊有細鋸齒。花雜性，黃白色，五月份開花。莢果帶狀，長二十公分左右，有時彎曲，稱豬牙皂，豬牙皂其實是不正常的果實，十月份果實成熟。
皂角也是一種美食。果仁經常被用來做菜，營養價值很高，屬于高能量、低蛋白、低脂肪的的食物，能夠調節人體的腹臟功能，養顏美容、提神補氣。
皂角樹是一種木質很堅硬的樹材，剛來做家具很不錯，因為它很耐磨，也不容易腐爛，現在很多人喜歡木質的把玩，沒有香椿木用皂角木也是不錯的。
最為重要的是皂角子和皂角刺都是中藥，入藥可以治療多種疾病。現在有大面積種植開發藥用的。
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