慈姑貯藏性狀

慈姑秋季采后有一段休眠期，并且對環境條件要求不高，屬耐貯蔬菜。慈姑性喜溫暖和潮濕，不耐霜凍和干燥，表面略現干萎，有的表面會出現黑色斑塊，但肉質仍正常。慈姑貯藏要避免積水或失水，也要防止忽干忽濕；積水易引起腐爛變質，失水易引起脫水萎蔫。

 

覆土可以防止慈姑受凍。此法一是不破壞根須，貯藏后不僅品質良好，還會增加產量，可以隨時采收、隨時上市。水控貯藏水控貯藏是在倉庫、場地、營業棚等處利用流水帶走慈姑呼吸產生的熱量，并保持較高濕度堆藏慈姑的方法。

貯藏期間要注意保持慈姑堆內穩定的高濕度，既要避免積水，又要防止失水或忽干忽濕。

 

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